ご注文ごとにお客様の好みに合わせて焙煎

焼きたての新鮮なコーヒーは雑味がなく、そのコーヒー豆が持っている本来の香味を味わうことができます。 どんなに良いコーヒー豆でも、日数が経てば酸化によって香味が落ちて、雑味が出てしまいます。 鮮度の良いコーヒーは、胃に負担がかからず、からだにも優しい飲み物となるはずです。

焼き上げたコーヒーは急速に冷却を施します。そして、焼きたての鮮度を損なわないように、紫外線や外気を遮断 できるワンウェイバルブ付きの特別な豆袋に収めてその日のうちに発送します。

日本に数台しかない特注器で焙煎

この特注焙煎機は釜の厚みが特徴。ご注文ごとに焙煎できるように短時間で、 しかも豆の表面と芯を均等に加熱して、ふっくらとした豆を焼き上げることが できます。

さらに、急速冷却機能を備えており、余熱による過焙煎を防ぐとともに、 豆の風味やうま味を瞬時に閉じ込めて美味しさを逃しません。

手間のかかる作業も丁寧におこなって美味しさを追求

欠点豆（カビ豆、虫食い豆、砕け豆、色づかない未熟豆など） はコーヒーの香味に悪影響を及ぼします。 美味しさの妨げになる欠点豆を入荷時、焙煎前、焙煎後の３度 にわたって、一粒一粒をハンドピックしています。

手間はかかりますが、美味しく飲んで頂きたいからこそ怠る ことのできない作業です。

世界各国の最高品質の珈琲豆を厳選調達

定番商品は20種類以上、ほかに限定商品も取り揃えており、 それらのコーヒー豆は世界中から厳選したものを仕入れています。 プレミアム豆、オーガニック、デカフ（カフェインレス）も 扱っていますで、いろいろな銘柄をお試しください。